Linssoppa Höstsoppa

Gjorde en linssoppa idag. Längtat efter det ett tag :)

Blev en ny variant med inspiration fr Anna Skipper.

Höstsoppa 4 port.
2 stora morötter, skivade
1/2 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk olivolja
250 g röda linser, sköljda
250 g passerade tomater
8 dl vatten
1,5 msk kycklingfond
Paprikapulver
Oregano
Spiskummin
Peppar/salt

Fräs morötter, lök och vitlök i olja i ca 3-5 min. Ha i linser och rör om ordentligt. I med kryddor. På med tomat, vatten och fond. Salta och peppra.
Koka i 20 min. Mixa sedan med stavmixer. Ha i mer vatten om den blir tjock. Servera med en klick kesella/crème fraîche och ett gott bröd. Gärna surdeg med god ost. Det åt jag dock inte idag utan två knäcke med skinka 😄