Mandelmacka

Snabbt som busen och hyfsat gott.

1 ägg
1 dl mandelmjöl
Nypa salt

Blanda och micra i 2 min.
Sen krävs mkt bregott och god ost :)

Ont i halsen och trött...

...och inte alls sugen på att laga mat :(

Kom igen, ge mig lite pepp!

Kesoplätten med yoghurt o hallon

God morgon :)

Mobilbloggar

Testar hur väl det går att mobilblogga fr Bloggers app.

Bilden: Mat fr helgen

Kesoplättar

I morse gjorde jag kesoplättar med recept från 56kilo.se. Det var kanon!
Åt dem med vispad grädde och några hallon. Nästa gång ska jag steka dem i kokosfett och testa yoghurt till :)

Kesoplättar

4 plättar/2 port.
2 ägg
250 gram keso (liten burk)
1 msk fiberhusk
en nypa salt

Mixa allt med stavmixer och låt stå en stund. Stek sedan plättar på låg värme tills de är gyllenbruna.

Köttbullar i tomatsås

Tänkte att jag skulle piffa till köttbullarna i går när jag lagade middag och i brist på tid köpte jag en färdig tomatsås från Saltå kvarn. Inga konstigheter i - dock lite socker, men det kändes trots allt ok.
Jag tyckte att det blev lyckat. Barnen gillade tomatsåsen och åt den med pasta, köttbullarna ratade de tyvärr - det var ju inte köpta köttbullar. Jag vet inte om jag ska skratta eller gråta, men det dröjer innan Mamma Scans sätter sin fot här, trots protester.

Köttbullar

500 gram köttfärs
1 ägg
1 riven rödlök
Lite senap
Basilika
Salt
Peppar
Kycklingfond

Bland allt och stek sedan köttbullarna tills de har fin färg. Värm samtidigt tomatsåsen och lägg över köttbullarna allt eftersom.
Låt puttra i ca 10 minuter.
Jag serverade med broccoli. Kidsen valde pastafjärilar.

Fortfarande på rätt spår

Nu har jag inte skrivit på länge. Jag har haft fullt upp :)
Men jag är fortfarande på rätt spår vilket känns bra.
På onsdag är det två veckor sedan jag bestämde mig att försöka må bra igen.
Frukosten är svårast. Den hinns inte med känns det som.
Tänkte att jag skulle väga mig till helgen. Har ingen utgångsvikt men det känns som det spelar mindre roll.

Idag har jag iaf ätit en smoothie med hallon, turkisk yoghurt och grädde samt två finncrisp med bregott och ost. Nu kaffe med en skvätt mjölk.

Dag 4 & 5

LÖRDAG:
Ingen träning mer än bus och lek på Busborgen tillsammans med dottern.

Frukost: Turkisk yoghurt med grädde, vanilj och färska jordgubbar. 2 lchf-mackor med bregott och ost. 1 kokt ägg. Kaffe.
Lunch: Caesarsallad. Vatten.
Middag: Rostas med bea samt hamburgare.
Övrigt: En latte. Lite vin :)

SÖNDAG:
Fotbollsmatch.

Frukost: Äggröra och bacon.
Lunch: köttfärssås och sallad.
Middag: grillad kycklingfilé med bea, smöriga champinjoner och sallad.
Övrigt: en glass, kaffe.

Dag 2 och 3

Glömde skriva igår så jag har två dagar att redovisa omtag tänker rätt.

TORSDAG, kristihimmelfärds dag
Tyvärr ingen träning men barnen och jag lekte skogsmulle vilket absolut gav livskvalité!

Frukost: Äggröra och bacon
Lunch: 2 grillade korvar (kötthalt 96%), lite ost
Mellis/fika: 0,5 dl glass, kaffe
Middag: Kyckling med dragonsås, grönsaker och stekt kål
Kvällsmat: 2 finncrisp med ost och lite turkisk yoghurt


FREDAG:
Kom ut i spåret efter jobbet. Tillslut hade jag luffsat mig igenom en mil med joggning i ca 8,5 km, resten powerwalk.

Frukost: Smoothie på hallon, turkisk yoghurt och grädde
Lunch: Sallad med kyckling, räkor och ost
Middag: Sparris, ost, nötter, rostas, zucchini, vitlökssmör, sallad
Dessert: Jordgubbar med lite färskostglass

Omstart - Dag 1

I februari 2011 började jag med lchf efter en period med GI. Jag höll i bra och gick ner 8 kilo som mest. Magen mådde toppen och min självkänsla var fantastisk!
Sedan årsskiftet har jag varit allt för liberal i kosten med en topp nu de senaste veckorna. Jag har mått pyton - både psykiskt och fysiskt. Magen har krånglat och gjort ont. Jag har haft riktiga sockerdippar med extrem trötthet.

Idag fick jag nog. Ta tag i livet igen! Så en omstart :)

Dagens intag:

Frukost: äggröra och bacon.
Lunch: broccoli, kålspagetti och baconsås.
Middag: Rostas med bea, paprika, oliver och tomat.
Efterrätt: hallon med vaniljgrädde och choklad.
Dryck: vatten samt 2 koppar kaffe, 1 espresso.
Kan komma att bli lite nötter ikväll.

Träning lika med noll idag :(